Slzovkové ragú

• 6 polévkových lžic slzovky
• 1 lilek
• 1 cuketa
• 2 papriky ( červená a žlutá)
• 1 červená cibule
• 3-4 rajčata
• stroužek česneku
• koření- tymián, bazalka,sůl
• miso pasta
• olivový olej

Postup:

Slzovku předem namočíme do vody. Na olivovém oleji zpěníme cibuli, přidáme papriky a chvíli dusíme. Mezitím uvaříme slzovku jen na 10 minut a vodu scedíme. K paprikám přidáme rajčata (nejlépe oloupaná) 2 deci vody a necháme pod pokličkou. V jiném hrnci podusíme na olivovém oleji lilek (který, jsme předem nasolili, aby pustil hořkost) po 15 minutách přidáme cuketu, lehce posolíme, okořeníme tymiánem a oregánem a dále dusíme.Ke směsi paprik a rajčat dáme slzovku, rozdrcený česnek a lžíci miso pasty ( pokrm spojí, dochutí a vytvoří šťávu), pokud se voda již vyvařila, přidáme další, dusíme pod poklicí. Až ochutnáním usoudíme, že vše je správně měkké a lahodné, obě směsi smícháme.

Doba přípravy: 40-50 minut

Doba vaření slzovky: 1 hodinu namáčení a 10 minut vařit ( poté dohromady s ostatními ingrediencemi)

Počet porcí: 4