Mazanec ze slzovkové mouky

• 250 g slzovkové mouky
• 100 g kukuřičné mouky
• 100 g pohankové mouky
• 2 vejce
• 400 ml mléka
• 2 lžíce oleje
• 190 g třtinového cukru
• 100 g másla
• balíček droždí
• 2 lžíce kustovnice
• hrstka brusinek, rozinek
• lžička soli

Postup: Připravíme si kvásek, do vlažného mléka dáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a necháme na teplém místě vykynout. V míse smícháme cukr, máslo, vejce a olej. Postupně přidáme mouku, sůl, mléko a kvásek, zpracuje na hladké těsto. Přidáme kustovnici a další sušené plody. Necháme pod utěrkou asi hodinu kynout. Poté dáme do dortové formy, vyložené pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 160 st. cca 50-60 min. Během pečení ještě potřeme povrch mazance rozšlehaným vajíčkem.

Doba přípravy: 40 min.