Slzovková polévka s chilli a kokosovým mlékem

  • 6 polévkových lžic slzovky
  • 2 polévkové lžíce červené čočky
  • 1 chilli paprička
  • 1 šalotka
  • kus zázvoru
  • 1 mrkev
  • kokosové mléko
  • čerstvý koriandr
  • slepičí vývar (  1 kostka bujonu Würzl)

 

Postup:

Slzovku předem namočíme do vody. Mrkev a šalotku nakrájíme na malé kousky, chilli papričku rozkrojíme napůl, zázvor rozdělíme na tři menší kousky. Na másle a olivovém oleji osmahneme mrkev a šalotku, přidáme scezenou slzovku, chilli papričku a zázvor, orestujeme a zalijeme zhruba litrem vývaru. Vaříme lehce pod pokličkou 20 minut, poté přidáme červenou čočku a vaříme dalších 20 minut. Potom vyndáme papričku a zázvor. asi tak polovinu polévky rozmixujeme ponorným mixérem ( záleží jakou konzistenci polévky chceme mít). Do zbylé části přidáme kokosové mléko a čerstvý koriandr. 5 minut lehce povaříme. Smícháme obě části, prohřejeme a servírujeme

 

Doba přípravy: 20 min

Doba vaření slzovky: 30-40 minut namáčení a 40 minut vařit ( v tomto případě dohromady s ostatními ingrediencemi)

Počet porcí: 4

Vytisknout recept

Komentáře uzavřeny.